中国营养学会

定义

按照学会章程，中国营养学会由营养科技人员、营养师，以及从事营养研究的科研机构、高等院校和设有营养研究机构的企业事业单位自愿联合组成，是依法登记的全国性、专业性和非营利性社会组织^[3]。学会英文名称为 Chinese Nutrition Society，缩写为 CNS，住所设在北京；其业务接受中国科学技术协会指导，登记管理由中华人民共和国民政部负责^[3]。学会官方表述中，它被视为联系党和政府与营养科技人员的桥梁，也是推动中国营养科学技术事业发展的重要社会力量^[1]。

背景

中国营养学会的成立可以追溯到20世纪40年代。1941年，第一次全国营养工作会议在重庆召开，与会人员一致赞成成立营养学会并组成筹备机构，筹备工作由郑集负责；1945年，第二次全国营养会议在重庆召开，会上正式宣布学会成立，万昕当选第一届理事长，郑集兼任书记^[4]。学会成立后，1947年由重庆迁往上海^[5]。

此后学会的归属几经变化：1950年并入中国生理学会，1966年至1977年间停止活动，1978年10月恢复活动，1981年5月以中国生理科学会二级学会的身份在上海成立，1985年3月经中国科学技术协会和国家体改委批准成为独立的一级学会^[4]。学会早期面对的主要问题是居民中普遍存在的营养缺乏病。20世纪50年代，营养专家调查发现，某部队战士出现的阴囊皮炎、口角糜烂等病症与膳食中维生素 B2 摄入不足有关，通过补充维生素 B2 使病情得到控制，相关症状后被命名为“口腔生殖症候群”；此后，由缺硒引起的克山病等营养缺乏病也陆续得到研究和控制^[6]。

内容

学会的最高权力机构是全国会员代表大会，理事会在代表大会闭会期间领导日常工作，理事长、副理事长和常务理事均由代表大会选举产生^[1]。理事会下设秘书处、9个工作委员会和43个专业分会，并在全国设有31个省级分支机构，会员总数约10万名^[2]。历任理事长包括万昕、郑集、沈治平、顾景范、陈孝曙、葛可佑、程义勇、杨月欣等^[4]。

章程规定的业务范围覆盖多个方面：组织和促进营养科学领域的学术交流与展览，开展营养知识普及工作，开展继续教育与技术培训并实施注册营养师水平评价，开展国际学术交流与合作，编辑出版营养类刊物、书籍和音像制品，参与营养标准与政策法规的研制论证，维护会员权益，开展科技咨询、成果转化、成果鉴定和科学技术奖评选等^[7]。学会主办的学术期刊包括《营养学报》^[4]。

在膳食指导方面，学会自1988年起组织发布并修订《中国居民膳食营养素参考摄入量》，1989年起着手制定居民膳食指导文件，此后多次改版^[2]。1997年4月，学会发布《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》，用五层宝塔图说明各类食物的合理摄入范围；2007年又对指南进行修订，并增加饮水量与运动建议^[6]。

学会每两年举办一届全国营养科学大会^[8]。2015年，学会联合中国疾病预防控制中心营养与健康所等机构发起全民营养周，时间定在每年5月的第三周，集中开展营养科普活动^[9]。2016年12月，学会正式启动注册营养师水平评价工作，按注册营养师和注册营养技师两个级别，以统一课程、实践和考试的方式认定从业人员^[10]。

影响与争议

在国际领域，学会于1984年加入国际营养科学联合会，1985年加入亚洲营养学会联合会，2023年9月成为后者的主席单位，同年在中国主办第十四届亚洲营养大会^[2]。注册营养师制度落地后，2017年12月学会为首批1565名通过评价的人员颁发证书，并确认北京大学等30所院校为当年注册营养师课程教学基地^[11]。全民营养周的影响范围也在扩大，据学会公布的数据，其科普活动场次由2015年的200余场增至2025年的34万余场，覆盖超过7万个社区和乡村^[12]。

随着学会社会影响力上升，也出现过企业借用学会名义进行宣传的情况。2004年，有食用油企业在广告中称，其宣传的脂肪酸比例“1∶1∶1”是世界卫生组织、联合国粮农组织和中国营养学会等机构推荐的比例；中国营养学会方面随后否认作过此类推荐，并表示学会从未推荐过居民膳食营养标准^[13]。

参见

• 中国居民膳食指南 —— 由中国营养学会组织制定并多次修订，是学会面向公众最具影响的成果之一。

• 全民营养周 —— 学会于2015年联合多家机构发起的年度营养科普活动。

• 注册营养师 —— 学会自2016年起实施的营养专业人员水平评价与注册管理制度。

• 营养学报 —— 中国营养学会主办的学术期刊。

• 中国科学技术协会 —— 中国营养学会的业务主管单位。

• 国际营养科学联合会 —— 中国营养学会于1984年加入的国际学术组织。